Service exceptionnel et gastronomie inspirante

Le Restaurant le Cygne a ouvert ses portes en septembre 2010. L’idée initiale était de créer un restaurant raffiné, mais contemporain. Le menu et l’ambiance générale du restaurant reflètent l’origine franco-japonaise de notre chef-propriétaire. Avec sa cuisine exceptionnelle, ses recettes japonaises, sa vue à couper le souffle, son service musique inspirante, le Restaurant le Cygne a été instantanément élu l’un des meilleurs restaurants de France et continue de bénéficier de critiques locales et internationales élogieuses.

La diversité des ingrédients et la revitalisation des ressources riches menacées et presque éteintes est un élément essentiel et aussi important que les méthodes utilisées. L’utilisation de plantes sauvages, de fleurs et de champignons faisait autrefois partie de la vie quotidienne.

L’identité d’une région, la vie et la personnalité de ses habitants se reflètent à travers les aliments et les boissons consommés. En identifiant correctement une culture alimentaire et la cuisine, nous pouvons identifier la région et ses habitants.