SITE OFFICIEL | Restaurant LE CYGNE

Les idées du jour

Restaurant Le Cygne à Saint-Omer

Entrée

Terrine de poissons aux 3 saveurs

Plat

Côtes d'agneau, jus au romarin

Dessert

Entremet cassis et earl grey

Menu des fêtes

Restaurant Le Cygne à Saint-Omer

75 €

Menu en 8 services servi le mardi 31 décembre au soir
Duo de mise en bouche gourmande et sa coupe de Champagne Duval Leroy Prestige Extra-Brut 1er cru
Duo de la mer (Rouleau de saumon et huître chaude à l'hibiscus)
Duo de la terre (oeuf brouillé au boudin et bouchée d'escargot)
Foie gras de Canard maison marbré aux pommes
Les Saints Jacques en coquilles, caviar de butternut
Filet de boeuf, purée truffée et salade de jeunes pousses
Sorbet Poire Williams
La Sphère au chocolat et fruit exotiques
Douceur de la nouvelle année

Menus

Restaurant Le Cygne à Saint-Omer

Menu of the day 22€

This menu changes over the seasons and according to what the chef wants to cook.
First course, main course, and dessert
In order to build your menu you need to choose on the menu of the day.
INFOS
This menu is not served on Saturday evenings, Sundays, and banked holidays.

Flavour Menu 33€

Appetizer combination
FIRST COURSES
Tarte à l'oignons, pickels d'oignons et tête de veau
or
Feuilleté d'asperges, sot l'y laisse aux épices et sauce mousseline
or
Foie Gras de Canard maison, déclinaison de fraises
or
Tartare de Gambas et saumon, ail des ours, émulsion concombre
MAIN COURSES
Trilogie de poissons (Bar, Gambas et Lieu) aux petits légumes
or
Souris d'agneau mijotée, sauce à l'ail nouveau
or
Pièce de boeuf dans le filet, échalotes confites et jus de viande
DESSERTS
Carte des desserts ou chariot de fromages

Discovery Menu 59€

(7 courses)
Wake up your senses ! !
This menu is served for all the customers at a table.
A taste journey around seasonal and local products
Only tell us your intolerances!
The chef is busy organizing you an outstanding time

VEGETARIAN/ VEGAN MENU 25€

First course, Main course, and dessert
Only composed of fresh fruit and vegetables according to the Chef’s inspiration

Gourmet Junior Menu 12€

Beef fillet or fish
potato croquette
chocolate mousse or vanilla ice cream
or candy floss
This menu is served for children up to 12 years old

Informations

The vat and the service are included in the prices
Meat from France and europe
The allergen list is available at the reception desk

Informations

Nos prix s'entendent TTC et service compris
Viande d’origine Française et Européenne
Liste des allergènes disponible à l'accueil

Faites-nous confiance pour l’accord mets et vins pour 15€
1 verre de vin blanc, 1 verre de vin rouge et 1/2 eau

La carte

Restaurant Le Cygne à Saint-Omer

Les entrées

Saumon Fumé Maison au bois de Hêtre15€
Nems de Langoustines16€
Duo de foie gras de canard au coing16€
Les escargots de Radinghem, crème à l'ail et choux de Bruxelles15€
Saint Jacques rôties, caviar de butternut16€

Les plats

Saint Jacques poê^lées, beurre blanc à la vanille27€
Trilogie de poisson aux petits légumes26€
Ris de veau rôti aux coings29€
Tournedos de boeuf Rossini30€
Souris d'agneau mijotée, sauce à l'ail22€

Les desserts

Cramique au Rhum ambrée et sa glace vanille enrobée de speculoos8€
Mousse au chocolat et sa crème Anglaise8€
Croustade de pommes et poires du Verger de Nicolas Pollet au Calvados 8€
Chaud et froid du Nord (Parfait chicorée et sabayon Genièvre de Houlle)8€
Sorbet Genièvre de Houlle « Grande Réserve »8€
Entremet Vanille et caramel, croquant au spéculoos8€
Palette de trois sorbets8€
Pain d'épices à l'orange confite, glace au miel8€
Finger Dulcey, coeur Pabana sur un croustillant aux noix de pécan8€
Tous nos chocolats sont des crus de chez Valrhona.

Entrée

Plat

Dessert

75 €

Menu of the day 22€

Flavour Menu 33€

Discovery Menu 59€

VEGETARIAN/ VEGAN MENU 25€

Gourmet Junior Menu 12€

Informations

Informations

Les entrées

Les plats

Les desserts

Réservation

Ouvert le midi du Mardi au Dimanche de 12h à 14h
Ouvert le soir du Mardi au Samedi de 19h à 22h

Entrée

Plat

Dessert

75 €

Menu of the day 22€

Flavour Menu 33€

Discovery Menu 59€

VEGETARIAN/ VEGAN MENU 25€

Gourmet Junior Menu 12€

Informations

Informations

Les entrées

Les plats

Les desserts

Réservation

Ouvert le midi du Mardi au Dimanche de 12h à 14h Ouvert le soir du Mardi au Samedi de 19h à 22h

Ouvert le midi du Mardi au Dimanche de 12h à 14h
Ouvert le soir du Mardi au Samedi de 19h à 22h